Mr Nam Nam by La MuccaESTABLECIMIENTO CERRADO

El nombre del nuevo restaurante de La Mucca lo dice todo: Mr. Ñam Ñam. Porque no hay onomatopeya que defina mejor el gustazo que da cuando uno se come una coca de verduras recién horneada, un bocadillo con ingredientes naturales, una ensalada saludable o un zumo de fruta fresca recién exprimido. Así lo marcan los cánones del nuevo fast and good food, en sentido totalmente opuesto al fast food tradicional, que defiende este local situado a un paso de la calle Pez, justo al lado de La Mucca de Malasaña.

Con una presentación así, sobra decir que es un sitio muy para ir de día y tomar algo rápido, ligero y completo. A diferencia del resto de locales del grupo, éste es de pequeñas dimensiones, con una estética de aire retro neoclásico, cocina a la vista y un mostrador que hace las veces de barra para despachar los pedidos take and go; o lo que es lo mismo, para llevar y tomar fuera del local. Como sus zumos, hechos al momento. Por ahora tienen tres: amarillo, rosa y verde, éste último con un sabor tan intenso como su color, conseguido por la interesante mezcla de espinacas, naranja, manzana, piña y jenjibre.

Bocadillo de roast beef con pan de semillas.

Bocadillo de roast beef con pan de semillas.

La carta se articula en torno a una selección de ensaladas, entre cuyos ingredientes sobresalen propuestas como pepino, aguacate, remolacha, berros, mozzarela, aceituna kalamata o mango. Y sabrosos bocadillos de elaboración artesana, como el de jugosa ventresca de atún y el de roast beef, con un proceso de cocción de la carne a fuego muy lento que lleva horas y marinado con diferentes especias. El bao de rabo de toro es de los más exóticos, con un mollete de pan al vapor, y la coca del día recién salida del horno, sin duda, de los bocados imprescindibles en Mr Ñam Ñam. Para probarlos todos, el menú del día es una muy buena opción, ya que permite probar una ensalada y un bocadillo distinto en cada ocasión.

El desayuno es otro buen momento para descubrir la cocina de este restaurante, a base de tartas y repostería casera, bagels, bizcochos, fruta fresca y hasta muesli, para combinar con café, leches vegetales (de soja o de avena) y yogur ecológico. Porque todo aquí es muy healthy a cualquier hora del día, y es que ya se sabe que cuidarse un poco no significa que no se pueda disfrutar con la comida.

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