19 September 2014

Los blogueros de Madrid eligen sus hamburguesas favoritas¿Cuál es la mejor hamburguesa de Madrid? Es una pregunta que nos formulan con frecuencia pero a la que tampoco sabemos que contestar. Sí podemos decir cuál nos gusta más y cuál menos, pero no podemos citar una en concreto porque, entre otras razones, ¡no las hemos probado todas! Por eso hemos pedido opiniones a algunos de los blogueros que mejor conocen la ciudad, para que nos indiquen sus locales favoritos para tomar hamburguesas y, por supuesto, que nos recomienden la mejor de todas ellas. Como era de esperar -para gustos, los colores-, cada uno de ellos nos hace una recomendación distinta, cosa que agradecemos porque así descubrimos nuevas direcciones y recetas que muy pronto pensamos probar. Podéis tomar nota.

 

‘ALFREDO’S BARBACOA’, EL MÁS VISITADO POR ‘QUÉ HACER HOY EN MADRID’

Las mejores hamburguesas de Madrid: Alfredo´s barbacoa

Brooklyn, del Alfredo’s Barbacoa

Roberto García, de Qué hacer hoy en Madrid: Adoro las hamburguesas. Y por suerte en Madrid la oferta que tenemos de este delicioso bocadillo es cada vez mayor. Al existir tantas hamburgueserías (no nos referimos a McDonald’s) es complicado quedarse con sólo una, pero aun así hay una que no me importa repetir una otra y vez aunque haya otras muchas en la carta: Brooklyn del Alfredo’s Barbacoa. No tiene ningún ingrediente exótico ni estrafalario: carne 100% de cebón, mozzarella, aceite de oliva y orégano. Pero ahí es donde está el secreto, en la sencillez de los complementos para disfrutar de la carne en su totalidad y, en todo caso, potenciar su sabor; no hace falta ningún tipo de salsa adicional, lo único que conseguirían es distraernos de su exquisitez.

  • Precio: 8,95€
  • Dirección: Lagasca, 5 <M> Retiro / Juan Hurtado de Mendoza, 11 <M> Cuzco

 

‘BLANCA 6′, LA FAVORITA DE ‘MADRID CONFIDENTIAL’

Las mejores hamburguesas de Madrid, Blanca 6

La hamburguesa de Blanca 6

Carmen Pérez y Chloe Pueyo, de Madrid Confidential: Mira que hemos probado hamburguesas… pero la de ternera del Blanca 6 nos re-chifla: con su pan de mollete, calentito y crujiente -sorprendente para una hamburguesa-, su cebollita caramelizada, lechuga y cheddar dorado a la plancha y, sobre todo, sobre todo, un toque de curry que realza los sabores en su ligera mayonesa. Las patatas que acompañan, tampoco importan. La estrella es la hamburguesa… y su precio. Ñam, ñam, ñam.

  • Precio: 10€
  • Dirección: Blanca de Navarra 6, <M> Alonso Martínez

 

‘BUNS’, LA RECOMENDACIÓN DE ‘MY LITLE MADRID’

Las mejores hamburguesa de Madrid, Buns

La hamburguesa de la casa de Buns

Marcela de la Peña, de My Little Madrid: Ultimamente en Madrid hay cada vez más opciones de hamburguesas, pero recientemente ha abierto un sitio que se ha convertido en todo referente por la calidad y el ambiente. Hablo de Buns, que curiosamente es el nombre del panecillo que se usa para las hamburguesas y se refiere tambien a los derrières femeninos. Mi favorita tambien lleva ese nombre y se compone de tomate, lechuga, pepinillo, queso y bacon. Es decir ¡el kit completo! La calidad es extraordinaria ya que es carne de vaca rubia gallega 100% autentica, hecha a la parrilla de carbón; es más, puedes ver hasta cómo las hacen. Las patatas fritas van aparte en un tarrito hojalata y es perfecto para compartir.

  • Precio: 8,90€, patatas aparte 2,90€
  • Dirección: López de Hoyos, 11 <M> Gregorio Marañón

 

‘DIZZY LIL’,  LA PROPUESTA AMERICANA DE ‘LA MADRIDMORENA’

Las mejores hamburguesa de Madrid, Dizzi Lil

La especialidad de Dizzi Lil

Morena Morante, de La Madridmorena: ¿Hay algo más americano que comer una hamburguesa en un dinner rodeados de superhéroes? Mi propuesta, Dizzy Lil Diner, quiere ser un homenaje a la cultura americana, sin dejar de lado el quid de la cuestión, es decir, en este lugar podemos comer una hamburguesa de 10. Entre todas sus propuestas, me decanto por la Dizzy Lil, la especialidad de la casa: doble hamburguesa, cebolla, lechuga, mahonesa, bacon, huevo y queso. Como es habitual en el local, lleva las patatas incluidas y podemos elegir si la queremos con pan tradicional o pan mollete de Antequera. Dizzi Lil, es sin duda, una hamburguesa ‘superpoderosamente’ buena.

  • Precio: 9,50€ (220 grs)
  • Dirección: Fernán González, 54 <M> Ibiza

 

‘HD’, HACE COINCIDIR A  ‘PROFUNDIDAD DE CAMPO’ Y ‘LA CHICA DEL FLEQUILLO’

Cafetería HD, las mejores hamburguesas de Madrid

La Japonesa, de Cafetería HD

Luis Rodríguez (@Luisete), de Profundidad de Campo: ‘Decidirte por una sola hamburguesa entre tanta oferta en la capital es complicado, pero creo que me quedaría con las de la Cafetería HD. Un local abierto en 1962 que ha sido recuperado con un toque moderno por el grupo La Musa, y con unas hamburguesas deliciosas. El pan de cerveza negra es de lo mejorcito que he probado, y aunque el tamaño de la carne pueda ser un poco escaso para los muy carnívoros (150 gramos), la calidad de la misma es excelente, con lo que gracias a unas buenas combinaciones de ingredientes de primera calidad, el resultado final es soberbio. Entre la distintas variedades, recomiendo la japonesa (con lechuga, mahonesa de wasabi y salsa teriyaki) o la mexicana (rúcula, guacamole, chipotle-mayo y mozzarella).

Las mejores hamburguesa de Madrid, HD

Minihamburguesa, de HD

 

Cecilia Camacho, de La Chica del Flequillo: Mi hamburguesa favorita es la de la Cafetería HD. Un lugar con mucho rollo gracias a su estética retro y donde sus burguers están de miedo. De hecho, todas ellas han sido diseñadas por el chef Javier Bonet. La que más me gusta es la Mini Burguer, que es como la clásica, pero un poco más pequeña (en lugar de 150 gr. de carne de buey son 75 gr.). Lleva tomate, lechuga, cebolla y mayonesa, y viene acompañada de patatas fritas cortadas a mano y fritas en aceite de oliva. Y por si esto fuera poco, todas las versiones vienen con un pan artesanal de cerveza negra que… ¡está exquisito!. ¿Alguien da más?

  • Precio: de 5,50 a 10,50€
  • Dirección: Guzmán El Bueno, 67 <M> Islas Filipinas / Argüelles

 

Las mejores hamburguesa de Madrid, Mad Café

Bacon Cheeseburger

‘MAD CAFÉ’, VUELVE LOCO AL EQUIPO DE ‘MADRID COOL BLOG’

Ángel, de Madrid Cool BlogMad Café ha sido de los últimos en llegar, pero se ha ganado un puesto de honor en nuestro corazón (y en nuestro estómago). Su Bacon Cheeseburguer tiene el auténtico gusto de la hamburguesa; puede haber otras más atractivas pero el sabor es insuperable. La puedes acompañar de patatas fritas caseras o aritos de cebolla, tan diferentes como deliciosos. A la decoración de su local de la Cava Alta le falta un poco de sal, pero en el recién inaugurado de la calle Campoamor la creatividad brilla en forma de lámparas hechas con ruedas de bicicletas ¡muy chulo! ¿Se nota que el Mad Café nos vuelve locos?

  • Precio: 9,90€
  • Dirección: Cava Alta, 13 <M> La Latina / Campoamor, 13 Argüelles <M> Alonso Martínez

 

‘MEATING’, LA ELECCIÓN DE ‘BON VIVANT’

Las mejores hamburguesa de Madrid, Meating

Hamburguesa ‘al plato’ en Meeting

David Moralejo, de Cuaderno Secreto de Bon Vivant: Mi hamburguesa favorita es la de Meating. Está elaborada con 100% vaca gallega que compran cada semana a Imanol Jaca, de la mítica carnicería Don Serapio de San Sebastián. La carne se pica al momento, de esa forma consiguen que quede esponjosa y que el calor entre hacia dentro sin ‘cocerla’. Ése es el truco para que salga a la mesa caliente… pero casi completamente roja. La acompañan ensalada del monte de Igueldo de San Sebastián.

Las patatas son gallegas en temporada y se fríen en dos aceites: Sierra de Mágina, para dar sabor, y un Virgen Extra de oliva para freír por fuera. Se presenta en plato y sin pan. Para beber, un Somontano (Enate Cabernet Merlot crianza 2007), por ejemplo.

  • Precio: 17€
  • Dirección: Villalar, 4 <M> Retiro

 

Las mejores hamburguesa de Madrid, New York Burger

Manhattan, de NYB

‘NY BURGER’, DESTINO PREFERIDO DE ‘TE VEO EN MADRID’

Marien Ladrón de Guevara, de Te veo en Madrid: Las hamburguesas no entran en mi menú habitual; las suelo comer por impulso, ésa es la verdad. De repente me entra una necesidad imperiosa de tomarme una y no paro hasta que lo consigo. Si es posible voy a tomarla al New York Burger ya que, desde mi punto de vista, preparan las mejores hamburguesas de Madrid. Mi preferida es la Manhattan, y aunque existe la posibilidad de tomarla en diferentes versiones, siempre suelo pedir la misma: carne de cebón asada en horno de carbón, con queso cheddar, lechuga y cebolla roja, con extra de cebolla caramelizada. Me encanta en pan de amapola, con patatas fritas y ensalada de col; además, nunca me privo de mojar las patatas en mucho ketchup. Un día es un día.

  • Precio: 7,90€ (160 grs) –  9,90€ (250 grs)
  • Dirección: General Yagüe 5, <M> Cuzco / Recoletos, 4 <M> Colón

 

‘PECADO CARNAL’,  LA OPCIÓN DE  ‘ME GUSTA MI BARRIO’

Las mejores hamburguesas de Madrid: Pecado Carnal

Black Garlic Kobe Burguer, de Pecado Carnal

Noemí Navas, de Me gusta mi barrio: He elegido como mi hamburguesa favorita la Black Garlic Kobe Burguer, de Pecado Carnal por su calidad y su originalidad (y porque me queda en el barrio, jijijii) La hamburguesa está hecha de la popular y codiciada carne del buey de Kobe, una región de Japón. Según la cultura popular, estos animales son alimentados con cerveza y masajeados diariamente y así se puede leer en una de las pizarras del bar. La verdad es que es suave pero sabrosa, diferente. Viene con un filete de 150 gramos (aunque se puede hacer doble, de 300 gramos, pagando un suplemento) y se condimenta con ajo negro japonés y mayonesa japonesa, ligeramente picante. El ajo viene aparte porque te recomiendan probarlo primero y después añadirlo. Tiene un sabor curioso, no pica y no huele, es casi dulce.  El pan del bocadillo es el tradicional de hamburguesa, algo más rústico, con sésamo por encima. Se acompaña con gajos de patata confitados y fritos con especias.

  • Precio: 12,90€
  • Dirección: Fúcar, 9 <M> Atocha

 

‘TOMATE’, EL ELEGIDO POR ‘CHIC AND CHEAP MADRID’

Las mejores hamburguesa de Madrid, Bar Tomate

Sobre base de muffin, en Bar Tomate

Andrés Galisteo, de Chic and Cheap Madrid: Sin ninguna duda, cuando se trata de comer hamburguesas, me quedo con las del Bar Tomate. Lejos del formato americano (que también se puede pedir), el Tomate nos presenta una jugosísima carne de ternera con un sabor excepcional sobre una esponjosa base de muffin inglés, y dos salsas a elegir: cuatro quesos o champiñones. La calidad y textura de la carne, y la ligereza del pan y de las salsas permite que podamos probar otras opciones de la carta como entrante, o despedirnos con un postre sin forzar la máquina. Las patatas fritas, caseras, presentadas en una ideal mini freidora, completan un delicioso plato a degustar en el ambiente más cool de Madrid.

  • Precio: 11€
  • Dirección: Fernando el Santo, 26, <M> Colón / Alonso Martínez

‘ZOMBIE BAR’, LAS INFALIBLES PARA ‘MADRID DIFERENTE’

Las mejores hamburguesa de Madrid, Zombie Bar

La Parmesana, de Zombie Bar

Martín López: Todo es cuestión de gustos, pero desde que conocimos Zombie Bar nos ha costado encontrar otras hamburguesas que nos gusten más. Por eso no dudamos en recomendarlo cada vez que nos preguntan por un buen burger, y ¡siempre acertamos! Las claves: productos de calidad y atención a los detalles. Todas sus hamburguesas están elaboradas con carne de lomo de buey (180 grs) picada a cuchillo -lo que las hace mucho más jugosas-, y son servidas en pan artesanal junto a una minicesta de freidora con una mezcla de  patatas y batatas fritas caseras (sin pelar, además) y un pequeño cuenco con la salsa correspondiente a cada elección. En este caso con tomate seco, que es el condimento perfecto para nuestra hamburguesa favorita, la parmesana (parmesano, trufa, rúcula y tomate natural). Aunque mentiríamos si decimos que sólo nos gusta una: tratamos de repetir con frecuencia en el Zombie para degustar el resto de opciones de su cómic-carta. 

  • Precio: 11,70€
  • Dirección: calle Pez, 7 <M> Noviciado

21 comentarios

  • Responder
    Morena Morante
    24 abril, 2013

    Encantada de haber participado en esta ‘top ten’. Y muy bien acompañada, probaré todas las que me faltan de la lista!!

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    Cesar
    24 abril, 2013

    Debería estar incluido tbn Mayés Bistró!! Hamburguesas de autor a muy buen precio. Todo (hasta el pan) lo hacen allí mismo.

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    Alexandra
    24 abril, 2013

    ¿¡Y Home Burger?!

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    alvizlo
    24 abril, 2013

    Ni están todas las que son ni son todas las que están. Os habéis dejado la favorita de este bloguero madrileño, una hamburguesa de deliciosa carne procedente de producción ecológica que demuestra que lo sostenible no tiene que ser más caro y que está a la altura de los carnívoros más exigentes.

    Pero bueno, me voy a preparar la merienda que me ha entrado hambre leyendo el artículo.

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    Carlos
    25 abril, 2013

    La mejor que he probado no esta entre estas, está en Gobu Buger Gourmet. La mejor sin duda

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    The burguer King
    25 abril, 2013

    La mejor hamburguesa d Madrid sin duda está en “Soul Kitchen” . Estos blogueros hablan de oídas y no se han recorrido la ciudad .. Les doy un aprobado

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    Javi
    26 abril, 2013

    Pues yo estuve en Soul Kitchen, y, con perdón, me parecieron una mierda, sobre todo para lo que cobran por ellas…

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    Sofía
    26 abril, 2013

    Probamos ayer las de Rita & Champagne….espectaculares!!!!

  • Responder
    26 abril, 2013

    Las del Irish Rover son para mí las segunda mejores, por delante de las del Mad Café y el NY Burger incluso.

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    Gallego
    26 abril, 2013

    Madre mía que revisión más completa de blogs y de hamburguesas. Echo de menos a los chicos de “Hamburguesas en Madrid” que también tienen un doctorado en la materia.

    Coincido totalmente con algunos comentarios porque me sorprende no ver a sitios como Maye’s Bistro o Soul Kitchen. Y es que en el barrio de Las Tablas hay hasta 8 sitios especializados en hamburguesas que merece la pena conocer.

    Desde Gastroplan estamos organizando las Primeras Jornadas de Hamburguesas en Las Tablas que tendrán lugar durante los meses de mayo y junio. Os invitamos a todos a que os acerquéis porque va a ser una muy buena oportunidad para conocer estos sitios. Habrá descuentos en las hamburguesas más representativas de cada establecimiento y sorteos para todos aquellos que participéis y valoréis los sitios.

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    oscar
    29 abril, 2013

    Había un debate similar en Quoners, donde la gente puede votar y argumentar.
    Algunas de las opciones que ahí se proponen son las mismas, otras no. Parece que a ambos les faltan algunas buenas opciones :-)

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    Ana María
    2 mayo, 2013

    Pink Flamingo Madrid… hamburguesas caseras muy ricas, ensaladas grandes y no hablemos de los sandwich!… Merece la pena pararse a comer o cenar allí

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    Bloguera66
    8 mayo, 2013

    Para mi la mejor es la de Meating, sin duda alguna. Es impresionante, inigualable, sin trampa ni cartón, carne de vaca auténtica. Y con esas patatas que no las he comido en ningún otro sitio.

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    Lorena Cuello
    6 junio, 2013

    y las burgers de Goiko Grill??? SON espectaculares!!!!!! En calle maria de molina, al metro gregorio marañon, ambientazo!

  • Responder
    6 junio, 2013

    Os recomiendo las hamburguesas de la hamburguesería de10, en especial la Tennessee, la carne muy buena (tienen buey) y además puedes elegir el tipo de pan entre brioche, clásico y mollete.

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    Pepe
    1 agosto, 2013

    ME quedo con las que he probado en un sitio que no conocia en Virgen de los Peligros que se llama Steakburger y una que tienen rellenas de Gorgonzola sencillamente espectacular!!!!

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    stefano
    8 agosto, 2013

    Faltan tambien las superhamburguesas del s10bar, un nuevo bar-restaurante de deportes en la Calle Guzman el Bueno 56, yo las probé y estan increibles

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    Raul
    15 agosto, 2013

    hace poco conoci Version Original donde tienen unas hamburguesas que estan realemnte buenas y el sitio es nuevo y aun desconocido para mucha gente, me llevo mi pareja y salimos alucinados de las hamburguesas
    todo un descubrimiento!!!!! os recomiendo ir.

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    Kiska
    19 octubre, 2013

    Habéis puesto las mas típicas,he probado casi todas y me falta Soul Kitchen en Sanchinarro,espectaculares!!!Las mejores que he probado.Mayes Bistró también me falta,la carne no es tan buena pero las salsas están riquísimas.

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    11 noviembre, 2013

    ¡A mi también me falta Soul Kitchen! Este fin de semana no pasa, intentare poneros una foto :D

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    Susi
    31 diciembre, 2013

    Yo prefiero las de Tommy mels, estan riquisimas, la carne la traen de Burgos. Y en Burger lab puedes comer hamburguesas de carrillera, canguro, cebra, caballo…..

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