Hattori Hanzo taberna japonesa en el CentroEntramos en Hattori Hanzo. No es un restaurante japonés más, sino una verdadera izakaya o taberna japonesa. Una taberna ubicada a espaldas de la Gran Vía que nos traslada directamente a este lejano país con sólo poner un pie en el local y escuchar a sus camareros saludar con un ‘irasshaimase’, la típica bienvenida al entrar en un sitio público.

Hattori Hanzo, el líder de un clan ninja de finales del siglo XVI – cuentan que las historias de ‘Kill Bill’ de Tarantino no son nada al lado de las hazañas de este ninja-, nos recibe también al llegar. Aunque no es la única referencia a la cultura nipona del local, hay muchos pequeños detalles traídos del antiguo Oriente, como una alcantarilla decorada (¡allí se pintan hasta las alcantarillas!) o los utensilios para comer. Aunque lo que más llama la atención en cuanto a ambientación es el salón elevado para comer sentado en el suelo. Aquí es donde descubrimos el Donburi, el auténtico y más popular almuerzo japonés express.

Taberna japonesa Hattori Hanzo

Comida japonesa callejera

Los chefs Go Majima y Diego Laso nos ofrecen este menú rápido de mediodía de laborables, totalmente casero, nutritivo, y lo que es mejor, sabroso. Tres propuestas a elegir para el primer plato: Edamame (las clásicas judías de soja con sal), ensalada de algas o la sabrosa sopa Miso, la opción más para los días de invierno. Y doce platos a elegir de segundo: arroz hervido acompañado de vegetales, pescados ó carnes, como el arroz con pollo de corral tempurizado o crujiente con guiso de verduras al curry, sin duda, una de las más acertadas opciones.

El postre llega con sorpresa. Recuerdan a Nobita y Doraemon, sí esos personajes de nuestra infancia. Y nos ofrecen un Dorayaki, el popular postre con pasta de judía roja dulce entre dos tortas esponjosas que tomaban en la serie de dibujos animados. También hay helados en Hattori Hanzo, como el de sésamo negro, con un sabor parecido al chocolate. En suma, un menú sano, ligero, con muchas proteínas y a un precio asumible por cualquier mortal.

Para las noches, un apetecible listado con platos caseros y recetas propias, entre las que se encuentran tapas como el Ebi Mayo, langostinos rebozados en tempura, o las brochetas Kushikatsu, que esperan junto a una cerveza japonesa de barril o un sake en un auténtico vaso de Bambú. ¡Aquí no hay makis ni sushis!

Menús Donburi, 12,50€ (2 platos + postre)/ 7,90€ (1 plato + postre); a la carta, 25€ de media

De lunes a domingo, de 13:30 a 16:30h, y de 20:30 a 00:30h

Gran Vía / Callao

917 86 57 80

*fotos: Maite González

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