tapas y raciones en calle Segovia

Bajo el apodo de ‘neo taberna’ Charlie Champagne quiere ofrecer algo diferente a una de las zonas madrileñas más castizas. Se encuentra en la calle Segovia -entre La Latina y la Calle Mayor- y viene de la mano del chef Carlos Durán, joven cocinero que, además, capitanea la Selección Española de Cocina Profesional. Después de su paso por otros fogones de la capital, como Fábula o Rita & Champagne, Carlos se embarca al frente de este proyecto. Y lo hace con las ganas puestas en defender un concepto que circula por diversas fórmulas gastronómicas y con variadas opciones de ticket medio

La carta cuenta con diferentes apartados, desde tapas hasta platos más elaborados, donde no faltan las opciones ‘verdes’, los guisos o los arroces. De esta manera, uno puede sentarse a la mesa y pedir diferentes raciones al centro (de una manera más o menos informal) o bien, lanzarse a una cena de altos vuelos con botella de champagne incluida. Y no es ninguna broma, porque el champagne (G.H. Mumm) –como avanza el propio nombre del restaurante- es una alternativa a tener muy en cuenta dados sus comedidos precios.

Charlie Champagne en calle Segovia

Restaurante Charlie Champagne en La Latina

La oferta es diversa. Guiños internacionales (cangrejo de concha blanda en tempura  y mahonesa de limón, cilantro y cebolla roja o el cevichito en fondo marino), pero también sabores de siempre (callos de ternera picada y espuma de patata o arroz con sepia y alioli de tinta de calamar). Original, bien presentada y con una materia prima destacable. A tener en cuenta sus croquetas de miel, queso de cabra y caña de lomo, su mini hamburguesa de buey con foie, tapenade dulce y trufa, y sus Huevos 62 grados a la brasa, con setas, trufa y yuca en forma de falso carbón. También un atrevido y fresco postre como es el menta-eucalipto con manzana, pepino y leche merengada. Para los más golosos el tiramisú 2013.

El local es acogedor y original. Sin demasiado artificio, el protagonismo recae en unas paredes de ladrillo visto y una iluminación agradable. Cuenta con dos salones (dos cuevas) y una pequeña zona de barra a la entrada. Dentro de las diferentes fórmulas que ofrecen no falta el brunch los domingos, un completo menú degustación y la llamada ‘Tapas Champagne’ con variedad de tapas y botella de champagne (mínimo 2 personas).

  • Especialidad: cocina mediterránea e internacional
  • Precio medio: 25-30€ de media
  • Horario: de martes a domingo, de 13:30 a 16:30h y de 20 a 01h (martes, sólo tardes)
  • Dirección: calle Segovia, 17
  • Metro: La Latina
  • Teléfono:  91 365 18 45

más información sobre Charlie Champagne en su web y página de Facebook 

 

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