‘Ciro’, una taberna actualizada a los gustos de hoy

6 abril 2016 0
PanoramicaUna nueva taberna instala en la zona Almagro, un espacio informal y desenfadado pero con ambición culinaria, con interés por el producto de temporada y el buen género. Al frente del establecimiento se encuentra Senén Alcalde, quien ya cuenta con una amplia trayectoria como director de importantes negocios en el sector de...
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‘Maura Hot Dogs’, perritos de autor con acento venezolano

4 marzo 2016 0
PanorámicaLa gastronomía venezolana se cuela poco a poco en el recetario madrileño. Y no sólo en restaurantes de servilleta y mantel, sino también en versión fast food. Arepas, bocadillos, tequeños... y ahora también perritos calientes. ¿Que los hot dogs son estadounidenses? Puede. Pero los de Maura tienen un encanto...
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‘La Rotisserie’, un asador de pollos poco convencional

5 febrero 2016 2
Ls Rotisserie Fernando El SantoLo único que tiene en común La Rotisserie con un asador de pollos convencional es el horno de parrillas giratorias a la vista que preside el local. Todo lo demás, desde la estética al producto, es nuevo y singular para un local de estas características, es decir, de...
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‘La Vaquería Montañesa’, un restaurante lleno de historias

27 enero 2016 0
La Vaqueria MontanesaCarlos Zamora y su equipo no han podido encontrar mejor ubicación para su tercer proyecto gastronómico en Madrid: una antigua vaquería en Chamberí, levantada a finales del siglo XIX, sirve ahora al empresario santanderino como homenaje a aquellos establecimientos regentados por montañeses cántabros, que ponían a disposición de los...
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‘Pink Monkey,’ la reinvención de la cocina asiática

14 diciembre 2015 0
Pink Monkey - Madrid DiferentePink Monkey es la nueva propuesta gastronómica de los artífices de Asiana y Asiana NextDoor, donde la comida asiática vuelve a ser protagonista, pero esta vez en forma de fusión gastronómica procedente de diferentes latitudes: platos del sudeste asiático reinterpretados con ingredientes y técnicas de la cocina peruana e incorporando...
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‘Toque de sal’, un bistró en la calle de las tabernas

27 octubre 2015 0

panoramica

Ponzano, la que se dice es la calle con más bares de toda Europa, cuenta con uno más en su lista: Toque de Sal. Los madrileños que, ávidos de una caña bien tirada y buenos aperitivos frecuentan la zona entre Santa Engracia y Raimundo Fernández Villaverde, cuentan ahora...
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El ‘Bache’ de Alejando Alcántara en Chamberí

20 octubre 2015 0
Bache, de Alejandro Alcántara en MadridEl chef Alejandro Alcántara se instala en Madrid para ponerse a los mandos de su propio restaurante, Bache, nombre con el que homenajea a las tabernas gaditanas en las que se despacha vino con alguna que otra tapa, y de las que ya quedan pocas. El de Alejandro Alcántara es un...
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‘La Farándula de Chamberí’, el bar de los Teatros Luchana

2 octubre 2015 0
FarandulaChamberi_2Ir a cenar y, de paso, ver una obra de teatro. O ir al teatro y acabar cenando algo. Que cada cual busque su excusa preferida, porque ambas cosas se pueden hacer en La Farándula, el bar restaurante de los Teatros Luchana. Se trata de un espacio con una estética industrial que simula un...
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‘Nàmit’, deliciosa cocina filipina

29 septiembre 2015 0
Namit GastrobarDentro del amplio abanico de posibilidades culinarias con las que está presente la cocina oriental en Madrid, la filipina es prácticamente inexistente. A excepción de Nàmit Gastrobar, uno de los pocos referentes en este tipo de gastronomía, donde sus especialidades comparten carta con algunos platos de origen tailandés y malasio, y...
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‘Mi Kitxen’, platos de street food internacional

9 septiembre 2015 0
La KitchenCuando uno es viajero y le gusta comer, raro es que no se traiga alguna que otra idea culinaria para sorprender a los amigos en casa. Algo parecido es lo que han hecho Michel Garzón y Raúl Rojo, dos apasionados de los viajes y del street food que han ido un...
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‘Tuk Tuk’, genuinos sabores asiáticos

21 enero 2015 0
Restaurante de comida callejera asiática Tuk TukAuténtica comida del sudeste asiático es lo que ofrece el restaurante Tuk Tuk, un local que emula los puestos callejeros tailandeses en uno de los barrios más castizos de Madrid,  Chamberí.Al frente de este encontramos a Ricardo Alexander, chef y...
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‘El Columpio’, esencia mediterránea en Chamberí

8 enero 2015 0
Restaurante El Columpio MadridEsencia mediterránea y carácter cosmopolita. Son las principales señas de identidad de El Columpio, un polivalente espacio que llega al señorial barrio de Chamberí de la mano de Esteban Arnaiz, también responsable de Le Coco. Y es que tras el éxito del restaurante de Chueca, Esteban...
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