‘Media Ración’, tradición para compartir en el Urso Hotel & Spa

10 mayo 2017 1
MEDIA RACION restaurante en el Urso HotelLos hoteles de Madrid llevaban tiempo pidiendo un hueco entre los destinos foodies de la capital. Y nosotros llevábamos tiempo pidiendo una dosis de comida tradicional para disfrutar y compartir con un puntito de elegancia. Media Ración ha contentado a ambos. Ubicado en el espectacular Urso...
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‘Surya’, un indio cosmopolita, callejero y de raíces

26 abril 2017 0
SURYA restaurante indioEn el centro de Madrid hay un restaurante indio que se sale totalmente de la norma. Primero, porque prescinde del ambiente kitsch de los tradicionales en pro de la mezcolanza y la diversión de los puestos callejeros. Y segundo, porque en su cocina dominan las raíces y mandan las manos expertas...
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‘Buns & Bones’: los baos más veteranos llegan al Centro

24 enero 2017 0
BUNS and BONES San Bernardo Barra corrida de siete metrosLos baos son trending topic incontestable en la capital. No hay un restaurante de street food, fusión o contemporánea que no los incluya en sus menús. Todos se suman a la moda, pero muy pocos pueden presumir de convertir en tendencia estos bocadillos...
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‘La Primera’, cocina del Norte en el número uno de la Gran Vía

30 noviembre 2016 0

la-primera-cocina-del-norte

Saber que detrás de una nueva apertura está el chef Paco Quirós ya es una aval de buen gusto y buenos alimentos, y quien haya probado Cañadío, La Maruca o La Bien Aparecida –sus otros tres restaurantes en Madrid– corroborará esta afirmación. La nueva incorporación al haber de Quirós se...

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‘Casa Jaguar’, una ruta por las cocinas de Latinoamérica

13 julio 2016 1
01 CASA JAGUAR barraCasa Jaguar es un restaurante especial porque realiza un recorrido por muchos de los platos que mejor definen la esencia sudamericana. Una ruta que, al igual que el temido felino que le da nombre, va de México a Argentina, pasando por diferentes climas y nutriéndose de...
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‘Lamian by Soy Kitchen’, fusión asiática con toque castizo

29 junio 2016 1
Lamian by Soy KitchenVietnam, Taiwan, Japón, Corea, China… Lamian by Soy Kitchen recorre lo mejor de la gastronomía asiática y le suma el toque de nuestro producto nacional. El responsable de esta taberna de ramen es Yong Ping Zhang, más conocido en España como Julio. Él es quien ha devuelto...
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‘Palo Cortado’, la taberna de los vinos generosos

24 mayo 2016 0
Palo Cortado comedor espejoDespués de nueve meses buscando el mejor escenario para su puesta en escena gastronómica, Paqui Espinosa instala, detrás de la plaza de Ópera, una de las pocas (si no la única) tabernas tradicionales españolas en la que poder degustar por copas una sorprendente y completísima carta...
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‘La Candela Restò’, nueva gastronomía madrileña

9 marzo 2016 0
panoramicaEscondido entre las callejuelas que recorren la zona del Palacio Real se encuentra La Candela Restò, un pequeño restaurante de no más de 30 asientos con una cocina creativa y sofisticada. El local, obra de la decoradora Sión Calderón, mezcla sillas de diversa procedencia, platos con imágenes de caza y azulejos...
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‘La Temeraria’, cocina creativa en Lavapiés

2 marzo 2016 0
PanoramicaCuando en algo se ponen ganas y amor, es difícil que salga mal. Si además de esto, se tienen grandes ideas, es probable que el resultado sea más que satisfactorio. Es lo que ocurre en La Temeraria, el local que Anna Roberti –una italiana crecida en la región de Emilia-Romaña–...
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