‘Buns & Bones’: los baos más veteranos llegan al Centro

24 enero 2017 0
BUNS and BONES San Bernardo Barra corrida de siete metrosLos baos son trending topic incontestable en la capital. No hay un restaurante de street food, fusión o contemporánea que no los incluya en sus menús. Todos se suman a la moda, pero muy pocos pueden presumir de convertir en tendencia estos bocadillos...
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‘La Primera’, cocina del Norte en el número uno de la Gran Vía

30 noviembre 2016 0

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Saber que detrás de una nueva apertura está el chef Paco Quirós ya es una aval de buen gusto y buenos alimentos, y quien haya probado Cañadío, La Maruca o La Bien Aparecida –sus otros tres restaurantes en Madrid– corroborará esta afirmación. La nueva incorporación al haber de Quirós se...

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‘Casa Jaguar’, una ruta por las cocinas de Latinoamérica

13 julio 2016 1
01 CASA JAGUAR barraCasa Jaguar es un restaurante especial porque realiza un recorrido por muchos de los platos que mejor definen la esencia sudamericana. Una ruta que, al igual que el temido felino que le da nombre, va de México a Argentina, pasando por diferentes climas y nutriéndose de...
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‘Lamian by Soy Kitchen’, fusión asiática con toque castizo

29 junio 2016 1
Lamian by Soy KitchenVietnam, Taiwan, Japón, Corea, China… Lamian by Soy Kitchen recorre lo mejor de la gastronomía asiática y le suma el toque de nuestro producto nacional. El responsable de esta taberna de ramen es Yong Ping Zhang, más conocido en España como Julio. Él es quien ha devuelto...
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‘Palo Cortado’, la taberna de los vinos generosos

24 mayo 2016 0
Palo Cortado comedor espejoDespués de nueve meses buscando el mejor escenario para su puesta en escena gastronómica, Paqui Espinosa instala, detrás de la plaza de Ópera, una de las pocas (si no la única) tabernas tradicionales españolas en la que poder degustar por copas una sorprendente y completísima carta...
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‘La Candela Restò’, nueva gastronomía madrileña

9 marzo 2016 0
panoramicaEscondido entre las callejuelas que recorren la zona del Palacio Real se encuentra La Candela Restò, un pequeño restaurante de no más de 30 asientos con una cocina creativa y sofisticada. El local, obra de la decoradora Sión Calderón, mezcla sillas de diversa procedencia, platos con imágenes de caza y azulejos...
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‘La Temeraria’, cocina creativa en Lavapiés

2 marzo 2016 0
PanoramicaCuando en algo se ponen ganas y amor, es difícil que salga mal. Si además de esto, se tienen grandes ideas, es probable que el resultado sea más que satisfactorio. Es lo que ocurre en La Temeraria, el local que Anna Roberti –una italiana crecida en la región de Emilia-Romaña–...
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‘The Lab’, el laboratorio de menú itinerante

11 febrero 2016 0
PanoramicaEn pleno centro de Madrid, comienza la aventura gastronómica The Lab (Ballesta, 4 <M> Gran Vía), que cuenta entre sus protagonistas con el chef Alberto Gozalo de la Taberna Agrado. Carnicero de cuna, Alberto lleva en este negocio desde los 15 años, cuando cortaba la carne a cuchillo;...
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‘La Lata Montada’, conservas convertidas en platos gourmet

20 enero 2016 1
La Lata MontadaCuando uno va a una taberna especializada en latas de conserva sabe que va a eso, a comer de latas, y en el mejor de los casos, de buena calidad; lo que no esperaría nunca es que con su contenido se preparen platos con cierta sofisticación, ¿verdad? Pues ha llegado...
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‘Umiko’, alta cocina fusión asequible

8 octubre 2015 1
Umiko RestauranteGrafittis de Jota Paint en la pared, tatuajes en los brazos, cocineros con uniformes de denim... A simple vista éste podría parecer el inicio de un artículo más sobre un restaurante de comida rápida, casual y de street food. Pero no va a ser el caso, porque Umiko es un restaurante dedicado a...
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