Bufalino Restaurante MadridESTABLECIMIENTO CERRADO

A espaldas de la Gran Vía, un territorio antaño oscuro y sórdido, hoy epicentro de la modernidad, Bufalino fue uno de los primeros en aportar color e innovación adelantando una fórmula que tiempo después se multiplicaría en la zona: un restaurante urbano, de carácter informal y dirigido a un público sin etiquetas. Tras la idea, la italiana Letizia Bonon, artífice de este espacio donde podemos disfrutar de una cocina preferentemente mediterránea, no exenta de una cierta sofisticación y al gusto de la mayoría de los paladares, y bolsillos.

La suya es una carta breve, pero de fuste. Ésta se vertebra en una serie de entrantes, con ensaladas (indispensable la de algas) y platos vegetarianos (risotto con verduras y setas, albóndigas de espinacas), un par de pescados (bacalao a brás y tartar de ahumados), y otros tantos de carne. En este último apetece probarlo todo, desde la hamburguesa de ternera (al plato, con foie gras o parmesano) o el surtido de salchichas alemanas, hasta el (muy sabroso) pollo al curry. Y, por supuesto, el steak tartare o la carrillera ibérica, los especiales para las noches de viernes y sábados. A la hora de la comida, funciona muy bien el menú del día con propuestas que se renuevan a diario según mercado, incluso el sábado, jornada en la que mantiene el mismo precio que el ofrecido en laborables; muy de agradecer para los que no quieren perder tiempo en la cocina el fin de semana.

bufalinoEn la lista de vinos se aprecia también un esfuerzo por ofrecer una oferta de calidad, con más de una veintena de etiquetas nacionales, a precios realmente ajustados; no hay motivos para pedirlo ‘por copas’. Y para rematar, postres artesanos, elaborados según tradicionales recetas italianas, o algunas de las tartas (chocolate, zanahoria, mousse de limón) que seducen desde el mostrador… costará elegir.

Por lo demás, ambiente tranquilo a mediodía, con muchos clientes fijos que se saludan con naturalidad, y algo más alegre y animado por la noche y fines de semana, cuando cruzan su puerta acristalada aquellos que gracias al boca a boca siguen recibiendo noticias de los encantos de Bufalino.

  • Tipo de cocina: mediterránea
  • Precio: 15-20€
  • Horario: lunes a viernes de 18 a 01h; sábado de 12 a 17h y de 20 a 02h
  • Dirección: Puebla, 9
  • Metro: Gran Vía / Callao
  • Teléfono: 91 521 80 31

 

2 comentarios

  • Responder
    Pilar
    3 septiembre, 2011

    Estupendo lugar! La comida es deliciosa, sirven el mejor capuccino de todo Madrid y la atención es estupenda (los dueños te hacen sentir como en casa). La relación calidad precio es muy coherente . Recomendado al 100%!!

  • Responder
    txopyn
    18 abril, 2013

    A mi me gustó mucho las veces que fui.
    Y de platos de pasta, imagino que seguirán teniendo. Con el queso de bufala y esas cosas.
    A ver si vuelvo pronto

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