‘Bacira’, la fusión también se bebe

11 marzo 2016 0
Cabecera ArticuloLa evolución de Bacira es digna de estudio gastronómico. En poco tiempo, la cocina mediterránea de Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo, que conquistó a los paladares más foodies de la capital hace dos años, ha evolucionado hacia técnicas más complejas y productos más selectos....
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‘Tiradito’, viaje gastronómico desde el Pisco Bar

1 marzo 2016 0
Pisco Bar en TiraditoEn poco tiempo, Tiradito, el restaurante peruano del chef Omar Malpartida, ha conseguido ser una referencia en la cocina peruana en Madrid, combinando técnicas y productos de aquí y de allá con un resultado exótico y elegante. Dispuestos a ofrecer una experiencia más redonda,...
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‘Pelican Rouge’, la dulce cultura del café belga

26 febrero 2016 0
Pelican Rouge Belgian Coffee ShopCómo, cuándo y con quién. Con dulce o con salado. En la mesa, en la barra o para llevar. La cultura del café define en buena medida el estilo de vida de una ciudad. Y si no, pensad cuánto perdería Madrid sin sus desayunos de...
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‘Ene Gastro Club’ eleva el vermut a categoría de cóctel

19 febrero 2016 0
 Ene Gastrococteleria 01BQue un restaurante lleve abierto en la ciudad más de 20 años es todo un mérito. Más aún si, además, continúa siendo un referente durante las noches de fin de semana, como le sucede a Ene Gastro Club (Nuncio, 19) –para despistados, el ventanal más cool de La Latina–...
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‘Paperboy’, perrito bar de autor

12 febrero 2016 0
Paper Boy 01¿Cuántas tradiciones y nacionalidades caben en un perrito caliente? Si es un hot dog al uso, solo dos: la alemana –porque fueron sus emigrantes quienes tuvieron la genial idea de introducir una salchicha entre dos panes– y la estadounidense –por ser el país que popularizó este bocado hasta...
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‘Mamma Mía’, más de 40 pizzas diferentes

29 enero 2016 0
Mamma Mia Sapore ItalianoPuede parecer un poco locura, pero es así: por el horno del restaurante Mamma Mía, junto a la glorieta de Bilbao (Luchana, 13), desfilan más de 40 sabores diferentes de pizzas para tomar al taglio -en porciones-, elaboradas con ingredientes de todo tipo, desde los más habituales que son, en...
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‘La Rayúa’, buenos tiempos para el cocido

22 enero 2016 0
La RayuaEn estos tiempos tan fértiles para la restauración, hasta la cocina más tradicional se merece una renovación, pero no de ingredientes precisamente, sino de estética. Sin ir más lejos, el cocido madrileño. ¿Acaso este plato tan de aquí, tan típico de las casas de comida y tabernas de Madrid desde...
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‘Toy Panda’, bocados asiáticos en Malasaña

20 enero 2016 0
Toy Panda MalasañaQue se puede dar la vuelta al mundo, gastronómicamente hablando sin salir de Malasaña, es un hecho. Y en esta ruta de cocinas planetarias, ahora hay una parada más: Toy Panda (Espíritu Santo, 7 <M> Tribunal). Un local especializado en delicias asiáticas como los dim sum –empanadillas rellenas que vienen...
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‘Mox Life’, take away saludable en Malasaña

14 enero 2016 0
Mox Life Ensaladas MalasañaMox Life (Corredera Baja de San Pablo, 53), el take away de ensaladas y batidos con ingredientes ecológicos de Malasaña, ha conseguido que nuestro buen propósito de comer saludable y natural no se agote en enero, sino que nos dure todo el año. Es fácil cuando...
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‘Floren Domezain’, tapas que ayudan a mantener la línea

13 enero 2016 0
panoramicaEn un tiempo en el que nos cuidamos más que nunca y en el que nos preocupamos de comer sano y equilibrado incluso estando fuera de casa, casi que mejor ni hablar de ir de tapas, por aquello de no tentar a la suerte. Pero como nos conocemos y sabemos que...
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10 años de ‘Costello Club’ en 50 carteles y cuatro cócteles

11 diciembre 2015 0
Costello_Club_Expo_Cartel_2Bendita era digital que nos permite hacer fotos y más fotos de momentos que, sin saberlo, están haciendo historia. Como aquella vez que una tal Russian Red actuó como telonera sin saber que quien acabaría siendo conocida sería ella; o ese día en el que, sin querer, asististe al nacimiento de un...
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