Gastrofestival

La cita gastronómica anual más importante de la capital vuelve, un año más, con un programa repleto de actividades y experiencias culinarias que llenarán Madrid del 21 de enero al 5 de febrero, coincidiendo con la celebración de la cumbre internacional Madrid Fusión. Esta es ya la octava edición del Gastrofestival que, como en las anteriores, rendirá homenaje a la gastronomía desde ámbitos como el arte, el cine, la moda o la literatura.  

Más de dos semanas en las que podremos disfrutar de la gastronomía madrileña con los cinco sentidos, un sector que, en los últimos años, se ha convertido en uno de los grandes atractivos de la ciudad, con una oferta culinaria de lo más diversa. Unos 400 establecimientos –entre restaurantes, coctelerías, escuelas de cocina, tiendas gourmet, librerías, tiendas de ropa, instituciones culturales, galerías de arte y museos– se suman al cartel de este año, conformando un programa muy completo que se divide en seis categorías:

  • Gastrofestival_1Experiencias sensoriales: Degustaciones, catas, cenas, recorridos gastronómicos, rutas por los mercados, cursos y talleres forman parte de este apartado del Gastrofestival, destinado a estimular los cinco sentidos. Dentro de las Experiencias, se enmarcan también los talleres infantiles, en los que los pequeños cocinillas de la casa podrán aprender sobre la cocina de laboratorio (S28, en A Punto Librería), la cocina oriental (V3, en Cocinea) o la pastelería (S4, Baby Beef Rubaiyat). 
  • Gastrofestival-2Gastrocultura: La gastronomía más allá de los restaurantes. En Gastrofestival, el ámbito de lo culinario dialoga constantemente con la pintura, la literatura, la música o el cine, entre otras disciplinas, a través de actividades como los itinerarios gastronómicos por las obras de museos como el Thyssen, el Lázaro Galdiano o el Museo Nacional de Artes Decorativas; las charlas y mesas redondas sobre el papel de la gastronomía en la literatura en librerías como A Punto, La Ciudad Invisible, Tuuulibrería o La Casa del Libro; conciertos como el de ‘Gastrotonadillas’ que tendrá lugar en el Centro Cultural Conde Duque; proyecciones que destacan la presencia de la gastronomía en la gran pantalla, como las que se realizarán en la librería Ocho y Medio (‘Más allá de las olas y el Sol del Caribe’) o en Atticus-Finch (‘El festín de Babette’); concursos como #FotoTapa y talleres de fotografía especializada en gastronomía y foto de producto para blogueros impartidos por Pasquale Caprile, así como las representaciones de ‘Crítica de la razón gástrica’ a cargo de Microteatro por dinero.     
  • Gastrofestival_3Gastrosalud: Comer es disfrutar, pero también puede convertirse en la mejor forma de cuidarse. Diferentes establecimientos de la capital (Mexkisito, Comala o La Taberna de Pedro, entre otros) ofrecerán platos cardiosaludables revisados y avalados por la Fundación Española del  Corazón. Por su parte, y en colaboración con Asisa, espacios como Azotea Forus Barceló, Celicioso, El Huerto de Lucas, Mamá Campo o Dabbawala han diseñado una serie de menús saludables.
  • Gastrofestival_4Gastrofashion: La moda también tiene su espacio en Gastrofestival a través de diferentes actividades que relacionan alta cocina y alta costura. Cocineros y diseñadores aunarán fuerzas y talentos para ofrecer una serie de experiencias sorprendentes como escaparates especiales, degustaciones o menús, como los que la revista ELLE ha elaborado en colaboración con los restaurantes más trendy de la capital.
  • Gastrofestival_5Enocultura: El vino es uno de los universos gastronómicos más amplios y ricos, por lo que la programación del Gastrofestival ha querido darle el espacio que se merece a través de diferentes experiencias con las que podremos aprender a apreciarlo, a maridarlo y, en general, a disfrutarlo más y mejor. Degustaciones de vinos de Madrid, Castilla, Jerez, Rioja e incluso Italia se desarrollarán en bodegas y espacios gastronómicos de la capital. 
  • Gastrofestival_6Madrid Gastronómico: Si lo que quieres es pasar de la teoría a la práctica, las opciones son casi infinitas. Degustaciones (como la de la selección de tapas tradicionales y de vanguardia que podrá saborearse en un buen número de bares de la ciudad), cenas en las que los cocineros locales abrirán las puertas de sus cocinas a maestros internacionales, talleres (de pan, de repostería, de sushi, de arroces, de ramen o incluso de cocina para novatos) en diferentes escuelas de cocina de Madrid, ofertas y rutas en tiendas gourmet y de menajemenús en restaurantes de cocina española, cocinas del mundo y cocina fusión, o talleres gastronómicos en los mercados son sólo algunas de las muchas propuestas que acoge la programación de este año.

Toda la programación de Gastrofestival 2017 puede consultarse su web. Hay actividades para todos los gustos y bolsillos; el único requisito imprescindible es ser un amante de Madrid y de la gastronomía. ¿Fácil, no?

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