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La Central de Diseño de Matadero Madrid (Plaza de Legazpi, 8 <M> Legazpi) supo lo que era probar las mieles del éxito cuando incorporó los famosos food trucks a su oferta gastronómica, esa reinvención de la comida callejera y rápida, que cuajó rápidamente entre el público. Ahora –y por segundo año consecutivo– abre otro horizonte, el del food design, con Big Food Grrrreat Market, un evento en el que chefs, restauradores y productores se unen a diseñadores de distintas disciplinas para crear propuestas únicas.

cartel-big-food-donut-copiaQuienes se acerquen a Matadero los días 4, 5 (de 12 a 23:30h) y 6 (de 12 a 20h) de noviembre, podrán probar las creaciones del restaurante Navaja con el artista Ubaldo Bhal, las de Sasha Boom con Enea Palmeto, Don Lisander y Estudio Disolvente, La Lupita y Toolsoffood, 90 grados y Ainara Murillo Studio, Tuk Tuk con Carmen Bouza y Juan Ares, El Trajín y Singular Bread, Casabase y María Navascués, Lolo Polos y María de Andrés, La Contraseña y HÄLB Studio, La Inopia y Uqui Permui, La Vaquería Montañesa y Lucinda Morrissey, Varsovia Bar & Cocktail y Fernando Carbayo, La Gastrocroquetería de Chema y Estudio Novo o Celso y Manolo con Miguel Sánchez Lindo, entre otras propuestas. Todos ellos presentarán sus creaciones en formato tapa o mini plato, que oscilará entre los 3€ y los 6€, y que pretende ser una sorpresa para el paladar, pero también una experiencia, incluso un ritual de cata con el diseño dispuesto a jugar con los sabores.

En torno a la gastronomía girarán otras formas de ocio como el Yorokobu Market, un mercado de diseñadores cuyas creaciones tienen relación con la gastronomía, y de productores sostenibles de productos frescos y naturales y con un toque de diseño en los packagings que los hace diferentes al resto. Además habrá música, talleres para niños, conciertos y catas de cervezas

food-design-bigfoodEs difícil superar la sorpresa de la primera edición celebrada en 2015, pero la Asociación Diseñadores de Madrid y Fundación Diseño Madrid han subido el listón eligiendo a los 20 diseñadores tras la convocatoria de los primeros Big Food Design Awards, una distinción que concede esta Asociación junto a Mercamadrid S.A. Con todo ello di_MAD, ideóloga del evento, se ha asegurado un nivel excepcional en los platos, con los que pretende superar el éxito que 14.000 visitantes que avalan la edición anterior.

La entrada al recinto cada día costará 2€ con consumición, o 2,50€ para los que quieran colaborar aportando 50 céntimos a Acción contra el Hambre (que tendrá un espacio en el evento).

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