Pez Martin MadridESTABLECIMIENTO CERRADO

Si de algo entiende Madrid, es de cañas y de tapas. Y si hubiera que elegir solo uno de entre todos los bocados posibles, las gambas serían de los más castizos (con permiso de las croquetas y de la universal tortilla de patatas). Esa es la apuesta del Pez Martín, una neotaberna marinera situada en la parte alta de la calle Atocha, a modo de bisagra entre el barrio de Las Letras y la efervescente zona de Antón Martín -de ahí su nombre-. Su ambientación y carta nos trasladan directamente a una tasca de toda la vida, de esas en las que se comía de pie y en las que solo se servían mariscos frescos y conservas artesanas.

Sobra decir que la plancha es la protagonista de este pequeño local. Comienza a echar humo cuando llega la hora de tomar la primera caña, momento perfecto para pedir una ración de gambas plancha, o al ajillo, o cigalas, o tacos de atún, o almejas a la marinera… o, en definitiva, todo aquello que provea el mar en temporada y que sirva para tomar un aperitivo caliente con una caña de cerveza bien tirada. Y quien tenga debilidad por los mariscos fríos, puede deleitarse con una ración de boquerones en vinagre, anchoas en salazón, nécoras -se venden por unidad-, ceviches, tartar de salmón y, sobre todo, muchas conservas.

Pez Martin Martin

Cañas y raciones de mariscos.

Las latas del Pez Martín merecen una mención aparte. Son las conservas artesanas La Brújula, una de esas conserveras tradicionales que enlatan, una a una, cada pieza de marisco; solo por su sabor, bien merecen que paguemos un poco más por disfrutarlas. Y aún así, siguen siendo asequibles hasta para un aperitivo. Al igual que los pescados y mariscos que podemos tomar en el Pez Martín, estas conservas también vienen directamente desde Galicia, de donde es Laura Prieto, una de las fundadoras del local y co-propietaria también de las tabernas Stop Madrid.

Solo un par de apuntes más. Además de la barra principal, Pez Martín tiene mesitas repartidas en un pequeño salón interior construido a dos alturas para estar a gusto y disfrutar de las raciones. Pero que nadie se confunda, porque Pez Martín no es una casa de comidas: no hay menú del día ni café de postre. Aquí uno viene a beber cañas, o vino blanco bien fresquito si acaso, la perfecta compañía para el marisco fresco y de calidad. Y de eso en Madrid se sabe mucho; por algo dicen que es el mejor puerto de mar de toda España.

Gambas plancha / ajillo 3,80€. Nécoras 4€ ud. Caña 1,40€. Raciones 4-15€.

De martes a domingo, de 12 a 16:30h y de 19 a 01h. Lunes cerrado

915 04 78 43

Antón Martín

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