‘La Gloria’, la cocina sureña de la abuela

Ene 26, 2016 0
Bar La Gloria NoviciadoIdentidad, memoria y sabor andaluz, servido en raciones para compartir. Cuando el estómago y el corazón buscan algo que nos lleve a los sabores de una comida familiar, de una cena en la cocina de casa o de la receta de la abuela, es una buena...
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‘La Duquesita’, la pastelería más tradicional de Oriol Balaguer

Ene 15, 2016
La DuquesitaQue un establecimiento centenario eche el cierre es una muy mala noticia, y si no que se lo pregunten a los clientes más fieles de La Duquesita, la emblemática pastelería de la calle Fernando VI abierta en 1914 y que, obligada por la jubilación de su propietario, Luis Santamaría, cerró en junio...
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‘The Stuyck’, craft beer & good food en Malasaña

Ene 12, 2016 2
The Stuyk MadridEstá de moda, eso es innegable. Pero pocos conocen las cualidades que diferencian a una buena cerveza artesana y menos aún los que saben que puede maridar a la perfección con una hamburguesa o con un dim sum de gambas. Para educarnos en este mundillo y difundir sus grandes verdades existen sitios como The Stuyck,...
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Cardenal Cisneros, la calle más cervecera de Madrid

Dic 17, 2015 3
Cardenal Cisneros se ha convertido en la calle más cervecera de Madrid: en apenas cincuenta metros, hay casi 40 grifos y más de 400 variedades de cervezas en botella, repartidos entre las barras de bares con treinta años de experiencia a sus espaldas y las de locales abiertos recientemente, pero que han bebido de la cultura cervecera...
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Café Pavón, el bar de toda la vida se reinventa

Nov 25, 2015 0
20151118-Cafe Pavon-4 2 La zona de Tirso de Molina está cambiando a pasos agigantados. Un paseo por sus calles aledañas (Juanelo, Encomienda, Dos Hermanas, Abades) permite apreciar cómo van surgiendo nuevos espacios que, de alguna manera, dinamizan el barrio y lo llenan de vida, más allá de los omnipresentes comercios...
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‘Rocklette’, platos con queso a ritmo de mercado

Nov 17, 2015 0
Rocklette Los socios de Cultivo, la quesería de Conde Duque, querían llevar su pasión por el queso más allá, explorando sus aplicaciones gastronómicas. Y encontraron el lugar perfecto para hacerlo: el Mercado de Vallehermoso en el barrio de Chamberí, que está despertando de su letargo. Allí levanta su persiana para las comidas...
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‘El Sótano’, el club indie que le faltaba a Lavapiés

Nov 10, 2015 0
panoramicaQue la zona de Tirso de Molina, Embajadores y Cascorro se está modernizando es un secreto a voces. Algunos ya han empezado a llamarlo Upper Lavapiés, por aquello de diferenciarlo de la zona baja del barrio. A la ingente oferta de locales gastronómicos (El Imparcial, La China Mandarina, la...
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‘Fogg Bar’, quesos y cervezas artesanas en Las Letras

Oct 26, 2015 4
Fogg BarCon Fogg Bar Birras & Cheese, la cerveza artesana española ha puesto una nueva pica en Madrid. Animados por el auge de esta bebida, los propietarios del Fogg Bar de Pacífico han sido los primeros en abrir en el barrio de Las Letras un bar dedicado a las cervezas artesanas...
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‘Perro Bar’, los hot dogs más chulos

Oct 23, 2015 0
Perro Bar MadridLa gastronomía de la ciudad está llegando a tales niveles, que resulta difícil encontrar básicos como un simple y aburrido hot dog -salchicha incrustada en un bollito de pan salpicado con algo de ketchup y, en un alarde de exceso, quizá también de mostaza. Algo que, por supuesto, es de agradecer,...
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Las mejores tartas de zanahoria de Madrid

Oct 22, 2015 13
Ha costado, pero después de infinidad de visitas a restaurantes y cafeterías, de recorrer la ciudad de punta a punta para conocer los obradores de más renombre, y comprobar todas y cada una de las recomendaciones de seguidores y amigos, estamos en condiciones de descubrir las que -en nuestra humilde pero golosa opinión- son las mejores tartas...
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‘Filete Ruso’, el nuevo bar de toda la vida

Oct 21, 2015 1

panoramica

Conde Duque está en plena ebullición. Lo evidencian las continuas aperturas de la zona, pero también en los bares de toda la vida que cobran una segunda vida gracias a nuevos y entusiastas propietarios. Es el caso de Filete Ruso, ahora gestionado por Chema García (ex del Nasti de Malasaña)...
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‘1000 Cups Café’, un templo del café en Chamberí

Oct 15, 2015 1
1000 cups panoramicaDescubrir el sabor de un auténtico espresso es como tomarse la pastilla roja de Matrix: ningún café volverá a saber igual. Quienes ya han dado con la puerta que se abre al amplio mundo del café más allá del torrefacto, tienen sus propios templos: las cafeterías 'de...
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