Flamenco Madrid

‘La Estlecha’, el tapeo japo de Ponzano

18 mayo 2017 0
LA ESTLECHA Tapeo japo en PonzanoA Ponzano uno no le puede quitar las cañas ni las copas, eso es intrínseco a la propia calle. Partiendo de ahí, cualquier novedad gastronómica es acogida con curiosidad, sobre todo si se define como picoteo divertido e informal. Miguel Nicolás y Luis Torremocha, que...
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‘Tapán’, tapas japonesas en una taberna castiza

10 octubre 2016 0
tapan-bar-de-tapas-japonesas-en-ponzanoApartado del barullo de la siempre concurrida calle Ponzano, en una agradable placita cercana, se encuentra Tapán, un lugar que a simple vista parece una tasca de las de toda la vida, pero que guarda un secreto, y es que en su interior, junto a las madrileñas cañas y...
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‘Bio in the Bowl’, tarros de salud para llevar

5 abril 2016 0
panoramicaRecetas cien por cien ecológicas, elaboradas con materia prima española y listas para llevar en tarros de cristal reciclables. No se puede ser más bio que Bio in the Bowl, el rincón healthy de Alonso Martínez, donde el take away adquiere conciencia medioambiental.'El plástico es gasolina', asegura uno de...
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‘Taberna Averías’, el vino es lo primero

24 febrero 2016 0
Taberna Averias PanoramicaCon el vino por delante. La Taberna Averías de la calle Ponzano es una bodega a la vieja usanza, pero con el aire renovado de un cosmopolita wine bar, con una amplia carta de vinos, siempre abierta, y una seleccionada carta de raciones frías, platos de cuchara...
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‘Gonzalín’, el regreso del bar ‘a secas’ en Chamberí

3 febrero 2016 0
Panoramica2Gastrobar, gastropub, restobar, restaurante gastronómico, barra degustación, neotaberna... ¿dónde quedaron los bares de toda la vida? Esos que no necesitan llevar apellidos porque su nombre, 'bar', ya lo dice todo: sitios para sentirse a gusto en el barrio y a los que acudir a cualquier hora del día, para tomar un desayuno de café con tostada a...
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Cardenal Cisneros, la calle más cervecera de Madrid

17 diciembre 2015 3
Cardenal Cisneros se ha convertido en la calle más cervecera de Madrid: en apenas cincuenta metros, hay casi 40 grifos y más de 400 variedades de cervezas en botella, repartidos entre las barras de bares con treinta años de experiencia a sus espaldas y las de locales abiertos recientemente, pero que han bebido de la cultura cervecera...
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‘Rocklette’, platos con queso a ritmo de mercado

17 noviembre 2015 0
RockletteLos socios de Cultivo, la quesería de Conde Duque, querían llevar su pasión por el queso más allá, explorando sus aplicaciones gastronómicas. Y encontraron el lugar perfecto para hacerlo: el Mercado de Vallehermoso en el barrio de Chamberí, que está despertando de su letargo. Allí levanta su persiana para las comidas...
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‘1000 Cups Café’, un templo del café en Chamberí

15 octubre 2015 1
1000 cups panoramicaDescubrir el sabor de un auténtico espresso es como tomarse la pastilla roja de Matrix: ningún café volverá a saber igual. Quienes ya han dado con la puerta que se abre al amplio mundo del café más allá del torrefacto, tienen sus propios templos: las cafeterías 'de...
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‘La Cantina de Mama Campo’, tapas castizas y ecológicas

18 junio 2015 0
PanoramicaLa familia gastronómica de Mama Campo sigue creciendo en el barrio de Chamberí. Primero fue el colmado, una tienda de barrio en la que solo hay productos ecológicos. Después el restaurante, un concepto más formal con una carta sana, de temporada y elaborada con el género de la tienda. Y lo último...
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