La Magdalena de Proust en Chueca

La ‘agricultura de los sabores perdidos’ o La Magdalena de Proust puede ofrecer distintos planes. Lo que podría parecer una tienda de productos de consumo diario se diferencia de las demás, entre otras cosas, porque parte de sus productos son recogidos a diario. Hay fruta fresca, hortalizas y verduras recién salidas de la tierra y traídas a las estanterías de este supermercado ecológico, situado en la calle Regueros, en el barrio de Chueca. Por supuesto, todos de temporada. Esto es posible gracias a una asociación con una huerta de Rivas -Vaciamadrid, de forma que los alimentos que proponen son propios, cultivados sin fertilizantes artificiales y conservando sus propiedades originales. Sin embargo, la tienda ofrece mucho más: todo tipo de productos envasados con certificación ecológica (legumbres, carnes, conservas, mermeladas, quesos, pastas…) y, además, generalmente de producción nacional, como vinos, cavas y cervezas artesanales (como Flor, fabricada en Cuenca, y Lluna, valenciana). También hay productos importados, aunque en menor cantidad, ya que una de las ideas de este mercado es el fomento de la economía regional y el consumo responsable.

Además de hacer la compra, también es posible ir a desayunar (croissants, bizcochos, tostadas o batidos y zumos recién hechos) o tomar el almuerzo en su pequeña cafetería: tostas, ensaladas y sus diferentes platos del día, que siempre son ‘alguna cosa rica para comer’. Ofrecen diferentes tipos de pan, todos artesanales y hechos con masa madre en el obrador que también alberga el local, algo que puede notarse en el sabor y en la textura del pan. Una extraordinaria calidad que les ha valido no solo el favor de los vecinos del barrio, sino también el de muchos bares y restaurantes de la zona (entre ellos la cafetería de la librería La Central) que han convertido a La Magdalena en su principal proveedor.

La Magdalena de Proust en Chueca

Supermercado ecológico

Los dulces y pasteles son ‘de temporada’, hechos con las frutas que corresponden a cada estación; salvo el bizcocho mármol, con vetas de chocolate, que puede disfrutarse en cualquier fecha del año (¡delicioso!). Entre sus variedades disponen de una gran amplitud de productos específicos para personas con intolerancias alimentarias, además de hacer tartas por encargo según las necesidades de cada cliente. Y para los que deseen hacerlos con sus propios manos, el multiespacio cuenta con una escuela de cocina donde imparten cursos de pan, repostería o de cocina macrobiótica, para niños y adultos (generalmente, los sábados).

¿Sabe a poco? En breve, La Magdalena de Proust ampliará su oferta convertiéndose en  el primer take away bio. La contención de precios y la búsqueda del sabor tradicional de los alimentos seguirán siendo sus ideas principales, pero podrás llevarte tu menú sano y nutritivo si vas con prisa.

  • Especialidad: pan y bollería artesanal. Productos ecológicos y a favor del comercio justo.
  • Horario: de lunes a viernes, de 10h a 15h  y de 17 a 22h. Sábados de 10 a 20h.
  • Dirección: Regueros, 8
  • Metro: Chueca – Alonso Martínez
  • Teléfono: 91 467 33 11
Más información sobre La Magdalena de Proust en su web y página de Facebook
*fotos: Elena Martínez

 

 

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